Абсент — это алкогольный напиток с длинной и интересной историей. Его создание часто приписывают французскому врачу, который, пытаясь разработать тоник для лечения желудочных заболеваний, обнаружил уникальное сочетание травяных ингредиентов, входящих в состав этого напитка. Этот напиток был популярен во многих странах, от Франции до Швейцарии, и даже упоминался в литературе.

Основным ингредиентом абсента является полынь, которая придает ему характерный анисовый аромат. В ликер также добавляют другие травы, такие как фенхель, иссоп, мелиссу и кориандр. Обычно его подают с добавлением сахара или меда и разбавляют холодной водой, чтобы сделать его более приятным для питья.

Абсент получил известность благодаря своим предполагаемым психоактивным свойствам из-за высокой концентрации туйона — химического соединения, получаемого из масла полыни, которое при употреблении в больших количествах может вызвать галлюцинации. Однако современные версии абсента, как правило, содержат лишь следовые количества туйона, что делает их безопасными для употребления, сохраняя при этом оригинальный вкусовой профиль.

Благодаря своему уникальному вкусовому профилю и истории как противоречивого напитка, ассоциирующегося с художниками и богемой, абсент стал своего рода иконой, когда речь заходит об употреблении алкоголя; особенно среди тех, кто ищет что-то отличное от обычных напитков с джином или водкой, обычно употребляемых в барах или ночных клубах.

В последние годы на рынке появилось множество новых марок, которые предлагают классические рецепты, заменяя некоторые традиционные ингредиенты, такие как анис, более экзотическими, например, лавандой или кардамоном, что позволяет любителям абсента испытать новые вкусовые ощущения и при этом ощутить все особенности, связанные с этой многовековой традицией!