Коньяк Hine Homage Grand Cru Fine Champagne

Рейтинг

Нет в наличии

Коньяк Hine Homage Grand Cru Fine Champagne

Новинка

Акция

Артикул: 107423

Кликните, чтобы скопировать прямую ссылку

Коньяк Hine Homage Grand Cru Fine Champagne

Рейтинг

Нет в наличии

Описание
Отзывы

Описание

Оценка наших клиентов:

Ароматичность

Кислотность

Сладость

Цена

Подача, °С: 18-20

Общая информация:

Артикул 107423
Тип напитка Коньяк
Страна Франция
Подача, °С 18-20
Бренд Thomas Hine

Описание:

Дегустационные характеристики:
Hine Homage - это квинтэссенция стиля Дома HINE. Он демонстрирует необыкновенную цветочную свежесть и бархатистый продолжительный вкус с нотками цитрусовых и засахаренной цедры, свойственными хорошо выдержанным коньякам в британском стиле.
Гастрономия:
Исключительный образец для дижестива.
Виноградники:
Дом Хайн покупает виноград только у 50 из более, чем 8000 виноградарей, с которыми уже долгие годы поддерживает не только коммерческие, но и дружеские отношения. В 2004 году семья также приобрела роскошное поместье в Гранд Шампани. Превосходная южная экспозиция позволяет винограду хорошо вызревать под теплыми лучами летнего солнца. На сегодняшний день под виноградники отведено 70 га из 120 га, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами.
Способ выдержки:
Cпирты 3-х винтажных коньяков Early Landed выдерживаются в Бристоле (Англия) в бочках из лимузенского дуба в глубоких, вырубленных в известняке погребах, температура в которых 8-12°С, а влажность достигает 95%. Это придает коньяку изысканность и свежие фруктовые ароматы. Остальные спирты хранятся в старинных погребах на берегу Шаранты в Жарнаке, где сформированы идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки приобретает свои неповторимые оттенки аромата и вкуса.
Способ производства:
Ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах. Далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку. Homage представляет собой уникальный ассамбляж, который состоит из 3-х винтажных коньяков Grand Champagne 1984, 1986 и 1987 годов, выдержанных в Англии (Early Landed), а также коньяков происхождения Grand Champagne и Petite Champagne, имеющих возраст не менее 10 лет (самые зрелые - 16-17 лет). Перед ассамбляжем тщательно отобранные коньячные спирты выдерживают отдельно сначала в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках.
Это интересно:
В знак уважения к Томасу Хайну Эриком Форже, мастером купажа Дома HINE, был создан коньяк Homage, уникальный ассамбляж, содержащий около двадцати коньячных спиртов, в частности три миллезима Early Landed (1984, 1986, 1987), ставших основой удивительного коньяка в английском стиле. Экспорт коньяков в бочках для выдержки в Англии практикуется с начала XIX века и связан с тем, что в условиях английского климата спирты эволюционируют немного иначе, чем в Шаранте.