San Michele-Appiano, Lagrein — красное сухое вино, входящее в линейку классических, очень типичных для Южного Тироля вин. Оно изготавливается из винограда сорта Лагрейн, автохтонного для Альто-Адидже. Одна из особенностей сорта заключается в том, что из него прекрасно получаются как красные, так и розовые вина. История культивирования Лагрейн в Южном Тироле восходит к XIV веку. Сегодня вина из Лагрейна входят в число лучших красных вин региона. Виноградники с 5-20-летними лозами, с которых собирают урожай для производства вина, расположены возле Больцано и вокруг озера Кальдаро на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Урожай собирают в начале октября и тщательно отбирают. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах, а яблочно-молочное брожение и выдержка — в больших дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет. Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью.